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  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    Titulo del libro
    PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
    A. ROQUET, A. LAHERA, L. IZQUIERDO, A. VILELLA
    1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermenta...
    Disponible en 2/3 dias laborables

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