FARRÀS PÉREZ, LORENA ; REGUANT FOSAS, FRANCESC
"Cuits pel clima" és un estudi profund, rigorós i, sobretot, realista, de com el canvi climàtic està afectant la producció d’aliments en un context de creixement de la població mundial i en un planeta de recursos finits.
Urgeix donar resposta al canvi climàtic i al deteriorament del medi ambient i, en aquestes fites, la producció d’aliments hi té un protagonisme singular i cabdal. Per a fer front a tots aquests reptes, els autors proposen diferents solucions, entre les quals destaquen:
• L’agroecologia
• La intensificació sostenible (genòmica, regadiu, hidroponia...)
• L’agricultura i la ramaderia de precisió
• La proteïna alternativa
• Les energies renovables
• La cooperació
• ...
El contingut es complementa amb quinze experiències d’èxit. Sens dubte, un bri d’esperança que ens marca el camí cap a un món on la producció d’aliments pugui ser més sostenible i responsable.
"Cuits pel clima" és un diàleg humil de dos autors de generacions i àmbits professionals diferents. Dues veus valentes preocupades per la seguretat alimentària mundial.
