DE PANS PER CATALUNYA

DE PANS PER CATALUNYA

Editorial:
SD EDICIONS
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-943073-7-9
Páginas:
264
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponible en 2/3 dias

32,00 €
Comprar

De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova.

De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.