ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ. UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16984-28-2
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 2/3 dias

17,50 €
Comprar

La colección ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.

El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo
de crustáceos).

La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo?

Otros libros del autor

  • 30 HISTÒRIES TOT ESPERANT L ' ESCOLA
    Titulo del libro
    30 HISTÒRIES TOT ESPERANT L ' ESCOLA
    LAROUSSE EDITORIAL
    El primer dia de l'escola de la seva vida, les primeres estones al pati, els companys nous, el menjador, les migdiad...
    estoc disponible

    15,90 €

  • 30 HISTORIAS PARA EMPEZAR BIEN EL COLE
    Titulo del libro
    30 HISTORIAS PARA EMPEZAR BIEN EL COLE
    LAROUSSE EDITORIAL
    El primer día de cole de su vida, los primeros recreos, los nuevos compañeros, el comedor, las siestas en clase... a...
    estoc disponible

    15,90 €

  • MANDALAS & ROSETONES
    Titulo del libro
    MANDALAS & ROSETONES
    LAROUSSE EDITORIAL
    Más de 60 mandalas y rosetones para colorear según tu gusto. Rotuladores, pinturas, pasteles... sorpréndete con dife...
    Disponible en 2/3 dias

    6,90 €

  • MANDALAS DEL MUNDO
    Titulo del libro
    MANDALAS DEL MUNDO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Más de 60 mandalas inspirados en diferentes tradiciones culturales para colorear según tu gusto. Rotuladores, pintur...
    Disponible en 2/3 dias

    6,90 €

  • ORIGAMI DE MUEBLES EN MINIATURA
    Titulo del libro
    ORIGAMI DE MUEBLES EN MINIATURA
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¡Decora con papel toda una casa! La creatividad del maestro Didier Boursin no tiene límites: con papel y mucha ima...
    Disponible en 2/3 dias

    15,90 €