PICADES

PICADES. EL SECRET DE LA CUINA CATALANA

Editorial:
ROSA DELS VENTS
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17909-39-0
Páginas:
232
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
estoc disponible

19,90 €
Comprar

Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, nom#s el confiaven a les seves filles. Aix# #s com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que t# la seva #nima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i roman#, aix# com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna t#fona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alqu#mia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del pa#s, del Pallars a l'Urgell, de l'Empord# al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i m#s receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per qu# en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'In#s Bordas.

Otros libros del autor

  • LLIBRE DE LES PICADES
    Titulo del libro
    LLIBRE DE LES PICADES
    PARELLADA, RAMON
    "Quan se'm demana un llibre de cuina, penso...si ja està tot escrit! Quan se m'aclareix que el llibre de cuina ha de...
    Descatalogado

    15,00 €