Esta obra es una guía indispensable para conocer el contenido en vitaminas, sales minerales y oligoelementos de cada alimento, a fin de obtener un aporte equilibrado que complemente la ingesta de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Dada la importancia de la nutrición como elemento de equilibrio de la salud, conocer los alimentos y bebidas que ingerimos es vital para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
