Una guia d'aprenentatge que ofereix una barreja de tècniques i receptes fonamentals per aprendre a cuinar a casa.Joan Roca actualment reconegut com el millor xef del món ens ensenya de manera fàcil, visual i didàctica tot el coneixement que ha acumulat en més de 25 anys de professió perquè el puguem aplicar a les nostres cuines.Conté tècniques culinàries pas a pas, més d'un centenar de receptes, taules, gràfics, i tot amb més de 2.000 fotografies.
