VILLAR, JOAN : EXPOSITO, JORDI
Des dels inicis de la civilització, la cervesa s'ha vinculat al desenvolupament social de la humanitat. Els sumeris i els egipcis en produïen fa 9.000 anys i, a Europa, les primeres noticies que se'n tenen són de cervesa catalana. Fa una mica més de 5.000 anys, una comunitat agrícola que vivia en el que avui és Begues, prop de Barcelona, ja elaborava cervesa, la més antiga documentada al Vell Continent.
Si bé la cervesa era habitual en les comunitats neolítiques de la Península Ibèrica, fins al segle XVI no es torna a tenir constància de la seva presència a la península Ibèrica. _.
