LA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA

LA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA

Editorial:
VIENA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-19474-82-7
Páginas:
272
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
estoc disponible

23,00 €
Comprar

Allioli de codony, panadons d’espinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts...
La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per l’autenticitat, l’ús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una àmplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn.
Jaume Fàbrega, gastrònom de referència, ha reunit més d’un centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de l’horta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes.
Amb aquest llibre podrem preparar plats d’una cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.

Otros libros del autor

  • RATAFIES
    Titulo del libro
    RATAFIES
    FÀBREGA, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per...
    Disponible en 2/3 dias laborables

    7,50 €

  • L'ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA
    Titulo del libro
    L'ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    En aquest llibre, Jaume Fàbrega, un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana, en...
    Pendiente de confirmar

    16,50 €

  • TOTES LES SOPES
    Titulo del libro
    TOTES LES SOPES
    FABREGA, JAUME
    La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb eldesco...
    Pendiente de confirmar

    12,50 €

  • CUINA SURREALISTA
    Titulo del libro
    CUINA SURREALISTA
    FABREGA, JAUME
    Dalí tenia una especial preferència per alguns dels plats mariners més característics de la costa. Molts d'ells form...
    Disponible en 2/3 dias laborables

    11,00 €

  • MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS
    Titulo del libro
    MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS
    FABREGA, JAUME
    Disponible en 2/3 dias laborables

    21,00 €